今天重阳节，要吃羊肉面，因为羊肉面的羊与重阳节的阳同音。巧了，刚好我93岁高寿的奶奶有一道拿手好菜，就是羊肉汆酸菜面，一起来试试吧～
【所需食材】
羊肉片、酸菜、手擀面、葱、姜
【调料】
花椒水、酱油、食用油
【操作步骤】
1. 羊肉片里放花椒水、酱油、葱丝，腌制10分钟；
2. 酸菜切成细丝；
3. 起锅烧油，放葱姜末炒香后放上酸菜，加入酸菜水；
4. 煮开后放上手擀面，用筷子把面条打散；
5. 面条快熟时，放上羊肉片，煮变色即可。
【营养专家】
左小霞
中国人民解放军总医院
第八医学中心 营养科主任医师
【小贴士】
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和铁元素，有助于提高免疫力和预防缺铁性贫血，并且容易被消化，搭配上爽口的酸菜，去膻解腻的同时，还可以提供羊肉中没有的膳食纤维～再搭配上淀粉含量高、好消化的手擀面，可以说是“有菜、有肉、有主食”了，是不错的搭配。